Cách làm bánh trôi tàu đơn giản tại nhà

Mấy hôm nay, gió mùa về rồi, cùng Thật Là Ngon học giải pháp làm bánh trôi tàu nóng sực cả chiều đông chúng ta nhé!

Nếu như phương phái nam quanh năm lanh tanh nổi giờ đồng hồ với các món trà từ cốt dừa đuối lạnh, thì khu vực miền bắc có hai mùa thu Đông lại đặc trưng bởi rất nhiều món ngọt nạp năng lượng nóng. Ấy là trà sắn nóng, tàu hũ nóng, chí nhưng mà phù, lục tàu xá cùng bánh trôi tàu – sủi dìn.

Bạn đang xem: Cách làm bánh trôi tàu đơn giản tại nhà

Bánh trôi tàu là món chè du nhập từ Trung Quốc. Trên miền Bắc, đặc trưng ở thành phố hà nội và Hải Phòng, nó là 1 trong món ăn uống đường phố rất rất được ưa chuộng khi cái lạnh buốt của mùa đông bước đầu gõ cửa.

Bánh trôi tàu không giống bánh trôi ăn sâu vào tiết mồng 3 tháng 3 tại vị trí nó là món nóng. Chén bát chè đượm hương mật gừng ấm áp. Gặm vào miếng bánh trôi, vỏ bánh mềm dẻo, nhân đỗ xanh bùi bùi, nhân vừng đen thơm thơm, húp miếng nước mặt đường sanh sánh, sao nhưng quyện ngon đến thế!


Cách làm bánh trôi tàu tương đối nhiều công đoạn một chút, mà lại rất bõ công đấy. Mình cùng vào nhà bếp nhé!


*
*
*
*
*
*

Save

Lạc bạn rang chín, xát vỏ. Một phần bạn mang xay nát, còn cất giữ một ít nhằm lát nữa rắc lên chén chè.

Dừa nạo nếu không có loại tươi thì chúng ta dùng dừa thô cũng được. Chúng ta cũng để riêng một trong những phần để rắc lên chè.

Bạn đến vừng, lạc, dừa, mặt đường và nước lên chảo xào đến quyện lại, cần sử dụng tay bóp demo thấy hỗn hợp kết dính với nhau là được.


Save

Lạc và dừa là nhị thành phần ko bắt buộc. Chúng giúp nhân có mùi vị béo ngon, lượng mang lại vào cũng khá vừa phải, không át đi vị vừng black đặc trưng.

Nhân vừng đen trong bánh trôi tàu lúc ăn sẽ không mịn bùi mà lại hơi xạm xạm. Nếu bạn thích nhân thật trơn bóng thì hoàn toàn có thể tham khảo biện pháp làm nhân bánh trung thu vừng black pha đậu xanh nha.

Bước 4: Nặn bánh với luộc bánh

Bột ủ đủ, các bạn nhào lại demo xem có bị thô quá hoặc ướt quá không. Trường hợp thấy bột khá khô, chúng ta thêm từng thìa cafe nước một, nhào lại. Giả dụ thấy bột khá ướt thì các bạn áo thêm một chút ít bột.

Tỉ lệ vỏ:nhân thường rơi vào tầm 1:1 hoặc 2:1. Một viên bánh trôi tàu hay to độ lớn quả trứng gà ta. Bạn tùy thích nạp năng lượng vỏ dày mỏng dính thế nào để căn nha.

Bạn ngắt một viên bột, vo tròn, ép dẹp rồi để viên nhân vào thiết yếu giữa, gói kín. Phần bột chưa sử dụng đến cùng bánh nặn hoàn thành chưa luộc ngay bạn che đậy bí mật tránh để bị khô nứt nha.

Xem thêm:

Gói nhân vừng black khó hơn nhân đậu xanh, bởi vì kết cấu nhân tương đối “lỏng lẻo”, cảm xúc không chắc tay. Thường tín đồ ta sẽ nặn bánh nhân đậu xanh hình tròn, nhân vừng black nắm chim chim hình thai dục để phân biệt.


Save

Bạn đun một nồi nước to, chuẩn bị sẵn một chén ăn cơm nước lạnh to bên cạnh. Lúc nước sôi, chúng ta thả bánh vào luộc. Bánh chín nổi lên, chúng ta vớt ra thả vào chén con nước cho chúng khỏi dính vào nhau.

Bước 5: nấu ăn nước đường

Tương từ bỏ như món bánh trôi nước, nước gừng chan bánh trôi tàu thông thường có độ sánh vô cùng nhẹ. Ví như bột bánh thơm, bạn có thể tận dụng luôn luôn nước luộc bánh. Nước này có bột nếp phôi ra, sánh từ bỏ nhiên.

Bạn cọ sạch, giã dập 1 củ gừng nhỏ hoặc thái sợi tùy thích.

Đường phên các bạn thái mỏng.

Bạn đun 1,5 lít nước cùng với gừng, đường, muối bột tới khi con đường tan hết. Khi nước sôi, rất có thể đường sẽ sủi lên không hề ít bọt, bọn chúng mình hớt sạch sẽ đi nha. Chúng ta vớt bánh trôi thả vào nồi nước đường, nấu thêm 5 phút mang lại bánh chín hẳn, ngấm vị ngọt.


Nếu thấy nước chưa đủ sánh, chúng ta cũng có thể hòa bột năng/bột sắn dây cùng với nước rồi xuống bột tự từ.

Nước đường ăn với bánh trôi tàu đặc trưng bởi mùi hương mật nồng với vị gừng nóng nóng. Bởi vì thế, nếu không kiếm được đường phên, chúng ta có thể dùng đường thốt nốt, mặt đường thẻ, mặt đường hoa mai,... Hoặc chiến thắng caramen con đường kính.

Đường phèn hợp với các món chè bao gồm vị thanh mát như chè sen nhãn lồng, không phù hợp với món này đâu nha.

Bước 6: phương pháp Làm Bánh Trôi Tàu - hoàn thành

Bánh trôi ngấm nước đường lên màu đá quý nâu bóng bẩy. Mỗi chén hai viên, hai các loại nhân, chan ít nước mặt đường rồi rắc vừng, dừa và lạc rang. Hiện nay nay, một số người say mê chan thêm lượng nước cốt dừa nữa.