CÁCH NẤU CANH BÓNG BÌ

Chắc hẳn tuần vừa rồi cũng là 1 trong những tuần bận rộn của cả nhà với bao quá trình cần phải chấm dứt trước Tết cùng lại còn lo download sắm, dọn dẹp sẵn sàng Tết nữa. Tớ ở bên này mấy bây giờ tuyết phân phất lạnh, làm đều thứ white chứ chẳng màu đỏ thắm cùng không khí đầu năm gì cả. Tất cả đi tới các siêu thị thì thấy tí đỏ đỏ của Valentine’s day cần còn cảm giác đôi chút không khí rộn ràng tấp nập Tết mang đến hihi …

Cuối tuần vừa rồi tớ cũng lo dọn nhà chuẩn bị đón Tết. Căn hộ cao cấp bé nhỏ một phòng ngủ bọn tớ không tồn tại bao diện tích nhưng tớ dọn cũng mất mấy ngày hehe… chưa phải là vì chưng tớ nhằm … không sạch cả năm không dọn đề nghị mới ra nông nỗi vậy đâu mà là do tớ mò mẫm vào từng ngóc ngách nhỏ bé tẹo cùng cứ tỉ mẩn vệ sinh chùi. Phần nữa là do căn hộ bé bỏng quá đề xuất mọi thứ thỉnh thoảng tớ xếp sắp xong xuôi cũng không nhớ mình để cái gì ở chỗ nào nữa. Thỉnh thoảng lại phải mang ra dọn dẹp và sắp xếp để nhớ mình có cái gì :P Đặc biệt là tất cả những gì bột, đồ dùng khô cài đặt ở chợ vn vì rất lâu mới bao gồm dịp đi một lần yêu cầu tớ thường xuyên mua nhiều và nhằm trữ sẵn nhằm lúc nào hứng lên làm cái gi là gồm ngay ^^ …

Hôm qua, tớ cũng gói bánh chưng. Năm nay định bảo thôi ko gói tuy nhiên dọn công ty thấy cũng còn gói lá chuối, miếng thịt ba chỉ, gạo nếp với đỗ xanh. Gắng là đủ nhằm gói bánh bác thì tội gì mà không làm cho ^^ Tớ còn rủ mấy người bạn ở vừa mới đây tới “xem” tớ gói bánh chưng cho vui do bánh chưng cơ mà gói 1 mình thì rất bi thiết hihi … cố gắng là, với dòng nồi áp suất nhỏ tuổi công suất luộc 2 cái bánh các lần nên tớ luộc bánh có tác dụng 2 mẻ và có tổng cộng 2 cặp bánh chưng đến Tết :D vào cuối tuần cũng tranh thủ lành 2 cái giò lụa/ giò lụa bé. Măng khô thì chuẩn bị từ hôm trước, đặt lên trên ngăn đá sẵn sàng. Coi ra Tết cũng đều có vẻ áo quan hòm mang lại hai vợ ông xã hihi … vị trí này hoa đắt cần chắc đàn tớ cũng không cài đặt hoa, dọn dẹp và sắp xếp nhà cửa, tô điểm một chút, lát tớ đi chợ tải thêm chút hoa quả bày vẽ nữa chắc hẳn rằng cũng là tươm lắm rồi :D anh chị chuẩn bị Tết thay nào rồi? Chắc rộn ràng khí cố gắng lắm đây.

Bạn đang xem: Cách nấu canh bóng bì

Vào một ngày cuối năm, trời lạnh như vậy này, tớ xin được góp thêm 1 món nạp năng lượng nữa mang đến bữa cỗ tết của mọi tín đồ thêm phần màu sắc và hấp dẫn. Đó là món canh nhẵn mọc. Món canh này tớ cực thích vì thân mâm cỗ đầu năm cơ man làm sao là bánh chứng, giò chả, giết thà đủ món thì món canh rét hôi hổi này như có tác dụng xóa rã đi cái thời tiết lạnh lẽo và cũng góp phần làm cho bữa cô đỡ ngán đi hết sức nhiều. Tớ rất thích nạp năng lượng mọc với mọc được nhồi vào cái nấm hương thơm rồi nấu nướng lên khi ăn uống thơm mùi mộc nhĩ hướng, mọc cắn dai phộp phộp ngọt giết thịt vô cùng.


*

Canh trơn mọc lôi kéo bữa cỗ Tết


Nói thêm một chút về bóng so bì (hay đó là da heo khô – dried pork skin). Vị trí này tớ thấy có cung cấp ở chợ tuy nhiên khá là đắt. Khoảng $10/ gói mà lại mà chả mấy khi ăn nên tớ cũng không cài đặt và tích trữ. Chính vì như vậy hình bản thân họa của mình ở bài này không tồn tại bóng suy bì nhưng tớ vẫn vẫn viết và ra mắt với anh chị cách chế biến bóng bì. Bóng tị nạnh khi nấu nướng lên ăn uống dai dai, ko có cảm hứng ngấy chút nào. Canh bóng mọc là tổng hợp của các loại rau xanh (su hào, cà rốt, súp lơ, đậu Hà Lan etc.. Ở mỗi mâm cỗ Tết bao giờ cũng tất cả bát canh láng mọc lôi kéo này.


*

Canh láng mọc bắt mắt thơm ngon


Nguyên liệu:1 miếng bóng phân bì (da heo thô – dried pork skin)1 củ củ cà rốt nhỏ½ loại súp lơ xanh nhỏ dại (broccoli)1 gắng đậu Hà Lan (tớ dùng một số loại snow peas cùng đóng đông lạnh)Khoảng 10 dòng nấm mùi hương (chọn mẫu nấm hương nhỏ tuổi và tròn phần đa thì lúc nhồi mọc vào thành phẩm sẽ lên đẹp nhất hơn)1 bát nước luộc gà/ ninh xướng/ hoặc dùng nước gà đóng lon (chicken broth)1 miếng gừng nhỏ1 Tablespoon rượu trắngCách làm: Món này có tác dụng khá là solo giản. Gồm thể sẵn sàng trước hết các thành phần với khi nạp năng lượng mới đun lại nước rồi chan cho nóng.Cách bào chế bóng tị nạnh (da heo khô)Đầu tiên cả nhà ngâm bóng suy bì vào nước lạnh tối thiểu 1 giờ đồng hồ hoặc cho tới khi bóng suy bì nở mượt là được. Lưu lại ý: tớ ko ngâm bằng nước nóng bởi nước nóng rất có thể làm nhão bóng bì. Cả nhà có thể dùng nước nóng cho cấp tốc nếu trời giá quá.Sau đó, cọ sạch với để bóng suy bì vào 1 cái bát, đập dập băm nhỏ dại củ gừng, cho 1 Tablespoon rượu trắng gạo vào bóp dịu nhàng để bóng phân bì thấm rượu cùng gừng. Để như vậy khoảng 10 – 15 phút rồi bóp nhẹ lần nữa và xả, rửa sạch mát với lạnh. Có tác dụng như vậy, trơn bì thực chất là bì/ da heo thì sẽ không xẩy ra hôi cùng thơm hơn.Sau đó nhằm ráo nước và thái nhẵn bì chéo để sản xuất thành miếng vừa ăn có hình quả trám.

Xem thêm:


*

Bóng bì/ da heo thô (dried pork skin) trước và sau thời điểm chế biến


Lưu ý: Tớ không tồn tại hình buộc phải tớ tham khảo hình bên trên mạng để anh chị nhìn nhé. Bao giờ có bóng suy bì thật tớ sẽ làm và bào chế và update sau ^^ (hình hình ảnh tham khảo: afamily.com với taivinet)

Chuẩn bị cắt và rửa sạch, để ráo những loại rau xanh đậu Hà Lan, cà rốt, xúp lơ xanh (broccoli). Ngâm nấm hương đến nở và rửa sạch, giảm chân.
*

Cắt rửa các loại sẵn rồi è cổ qua nước sôi


Tiếp mang lại đun khoảng tầm 1 chén nước sôi cùng thả rau xanh vào nai lưng qua đến rau chín tới thôi nhé. Đun rau khoảng chừng 1 phút.Sau khi thử rau sẽ chín tới, thì vớt rau xanh ra cho vào trong 1 bát nước đá lạnh. Làm cho như vậy sẽ giúp dừng việc rau bị thổi nấu tiếp. Rau sẽ giữ nguyên chín tới cùng màu xanh đẹp mắt nữa.
*

Vớt rau đã trần ngâm vào nước đá lạnh


Bắc nồi lên chảo, cho khoảng chừng ½ Tablespoon dầu ăn uống và một ít hành thô băm với bật nhà bếp lên phi thơm hành. Cho rau cùng bóng suy bì đã chuẩn bị sẵn vào xào cấp tốc tay, nêm nếm chút mắm, muối, và tiêu để cho rau và bóng bì được đậm đà. Sau đó, đổ ra bát, nhằm chờ lúc nào nấu mọc với nước súp xong xuôi thì chan vào là xong.
Vẫn dùng mẫu nồi xào rau, cho chỗ nước luộc gà/ nước ninh xương/ chicken broth vào đun sôi và thả mọc từ từ và nấu vài phút (mở nắp vung) hoặc tính đến khi từng viên mọc nổi lên là cơ hội đó được. Vớt nấm mèo nhồi mọc ra bát.Nêm nếm lại nước dùng cho vừa miệng. Cần nêm nhạt hơn bình thường một chút bởi vì mọc và rau rất nhiều đã có gia vị rồi.Để mọc, rau xào chuẩn bị sẵn sàng vào bát và chỉ ngóng khi ăn uống mới bật bếp, đun lại phần nước dùng và chan vào chén bát canh để đảm phỏng nóng sốt. Trường hợp ở khu vực miền bắc trời rét quá nhưng mà rau và mọc vẫn nguội không còn khi nạp năng lượng thì các bạn cho vào lò vi sóng quay lại cho nóng trước khi chan nước sử dụng nhé.

Bát canh màu sắc, hấp dẫn, thơm mùi hương nấm hương với hồ hết viên mọc thật dễ thương sẽ tạo cho mâm cỗ Tết của nhà bạn góp phần hấp dẫn. Kể ra nếu được đặt ra những câu hỏi là ngày đầu năm thường ăn rau gì thì tớ thấy chén canh bống mọc này luôn hiện ra trong đầu tớ thứ nhất :D tiếp theo đấy bắt đầu tới món nộm su hào cà rốt ;)


Đặc biệt, dù không có bóng nhưng mà tớ thấy chén bát canh vẫn đầy đủ màu sắc mùi vị và cuốn hút của nó. Rau xanh nấu theo cách này đảm bảo an toàn không khi nào bị nhũn nhưng mà vẫn giữ lại được greed color đẹp mắt, ăn uống miếng rau không hề nhạt nhẽo như kiểu rau luộc ;) Tớ thổi nấu canh này một lần đến Tết trước tiên ở Mỹ, tất cả vợ ông xã một chị siêu thích với cứ hỏi bí quyết và cách nấu suốt :D thiệt ra thì giải pháp nấu cũng tương đối đơn giản phải không anh chị em ;)