CÁCH NẤU XÔI ĐẬU PHỘNG

Xôi đậu phộng là món ăn sáng quen thuộc của tín đồ Việt. Món xôi ngon với vị mềm mỏng của gạo nếp, ngọt bùi của đậu phộng và nước cốt dừa, ăn uống lại kiên cố dạ nên đa số người đã tìm hiểu cách nấu xôi đậu phộng ngon để thưởng thức và tởm doanh.

Bạn đang xem: Cách nấu xôi đậu phộng

*

Xôi lạc là món ăn đơn giản dễ dàng nhưng đầy đủ dưỡng chất. Ảnh: Internet

Xôi có khá nhiều loại với đủ vị mặn ngọt từ bỏ xôi đậu xanh, đậu đen, xôi gấc, xôi vò cho xôi xéo, xôi gà, xôi xá xíu… trong những loại xôi thịnh hành và rất được yêu thích nhất chính là xôi đậu phộng. Món xôi tuy không cầu kỳ hay gồm màu sắc đã mắt nhưng lại có giá trị dinh dưỡng cao, do trong đậu phộng cất dưỡng hóa học giúp kháng ung thư, loãng xương, trầm cảm…

Xôi đậu phộng dễ ăn, dễ làm, nhưng chứa đồ được một mẻ xôi dẻo ngon, ko khô, không nát, đối với những ai trước đó chưa từng vào nhà bếp thì sẽ rất khó. Sau đây Nghề phòng bếp Á Âu sẽ chia sẻ cách nấu bếp xôi hạt lạc dẻo ngọt, thơm ngon cơ mà bất cứ người nào cũng có thể tiến hành được.


Mục Lục


ẨnHiện
2 quá trình thực hiện

Nguyên liệu

Gạo nếp: 500gĐậu phộng: 150gLá dứa: 50gNước cốt dừa: 200mlDừa nạo sợi: 100gĐường: 30 – 60g (tùy hương vị ngọt ít xuất xắc nhiều)Muối, dầu ăn

*

Nguyên liệu nấu nướng xôi đậu phộng. Ảnh: Internet

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế các vật liệu nấu xôi

Gạo nếp vo sạch, nhặt vứt sạn rồi mang gạo ngâm vào trong nước qua đêm hoặc từ bỏ 6 – 8 tiếng.

Đậu phộng chọn hạt chắc, đều, căng mẩy, không trở nên sâu mọt, đem đậu vo sạch, rồi cũng ngâm vào trong nước qua tối hoặc từ bỏ 3 – 4 tiếng mang đến đậu phộng nở mềm.

*

Đậu phộng lấy ngâm mềm trước khi nấu xôi. Ảnh: Internet

Lá dứa rửa sạch.

Bước 2: Luộc đậu phộng

Đậu phộng sau khoản thời gian ngâm, rửa sơ lại cùng với nước. Mang lại đậu vào luộc với một lít nước bao gồm pha một chút muối khoảng chừng 10 phút. Sau đó đổ hạt đậu phộng ra, xả lại nước đợt tiếp nhữa rồi để ráo.

*

Luộc đậu trước khi nấu xôi để đậu mượt ngon hơn. Ảnh: Internet

Bước 3: Trộn gạo và đậu

Gạo nếp sau thời điểm ngâm cho vào rổ, vo gạo qua nước một đợt nữa rồi để ráo.

Cho gạo nếp và đậu phộng vào trong 1 chậu sạch, thêm chút muối để xôi nấu kết thúc được đậm đà hơn. Sau đó trộn đều toàn bộ các nguyên liệu.

Ngoài ra, để xôi lạc bóng đẹp mắt và bự thơm, chúng ta cũng có thể cho thêm một muỗng canh dầu ăn rồi trộn đều.

*

Trộn những gạo nếp với đậu phộng. Ảnh: Internet

Bước 4: Hấp xôi

Đổ nước vào nồi rồi bắc lên bếp, lá dứa cuộn lại thành bó rồi bỏ vào nồi, đun sôi.

Quét một tờ dầu ăn mỏng tanh lên vỉ hấp, cho hỗn hợp gạo với đậu phộng đang trộn gần như vào. Hoặc bạn có thể lót một tấm lá dứa bên dưới vỉ rồi đổ gạo với đậu vào.

Khi nồi nước sôi để xửng hấp lên, để ý chừa lỗ giữa xửng nhằm hơi nước bay lên giúp xôi chín đông đảo và cấp tốc hơn. Đậy vung và hấp khoảng 20 phút cùng với lửa nhỏ.

Nước cốt dừa bỏ vào 30g mặt đường (nếu thích ăn uống ngọt thì tăng lượng đường) và một ít muối rồi khuấy tan.

Xôi sau khi nấu khoảng 20 phút, mở vung và đảo đều xôi. Giả dụ thấy hạt gạo nếp trong và hơi mềm thì cho hỗn hợp nước cốt dừa vào, dùng đũa xới đều. Đậy vung, thường xuyên hấp thêm 10 phút nhằm xôi thâm nhập đều những gia vị.

Xem thêm:

*

Dùng đũa xới đều cho những hạt xôi tơi ra. Ảnh: Internet

Trong lúc hóng xôi chín, chúng ta cũng có thể làm muối hạt mè ăn lẫn xôi bằng cách cho đậu phộng cùng mè vào chảo rang vàng, rồi đem giã nhỏ, thêm chút muối, đường vào trộn đông đảo là xong.

Bước 5: trình diễn và thưởng thức

Xôi chín xới ra dĩa, rắc ít muối mè với dừa nạo tua lên bên trên là hưởng thụ ngay được rồi.

Xôi đậu phộng ăn cùng với chà bông, chả giò hay lạp xưởng cũng tương đối ngon và còn có phần ngã dưỡng.

Dĩa xôi đậu phộng nóng nực với phân tử nếp mềm dẻo, đậu phộng thơm bùi, hòa quấn với nước cốt dừa bự ngậy, ngọt thơm, ăn cùng với muối mè mằn mặn là tất cả một bữa sáng hoàn hảo, không thiếu dinh dưỡng.

*

Xôi hạt lạc dùng ngay trong khi nóng hết sức thơm ngon. Ảnh: Internet

Mẹo đun nấu xôi lạc ngon ko phải ai ai cũng biết

Muốn món xôi lạc ngon bạn hãy lựa chọn gạo nếp ngon, có màu trắng đục, căng bóng, phân tử đều, gặm thử vào thấy hạt nếp bao gồm vị ngọt tự nhiên, thơm nhẹ nhàng. Gạo nhằm nấu xôi ngon nhất đó là gạo nếp cái hoa vàng, hạt nếp tròn dẻo hết sức thơm ngon.

Gạo nếp đề xuất ngâm từ 6 – 8 giờ đồng hồ mới gồm đủ thời gian để gạo ngậm nước, lúc nấu new chín đều, không trở nên sượng. Khi ngâm gạo, cho một ít muối vào ngâm cùng, xôi nấu xong xuôi sẽ đậm chất hơn.

Khi hấp xôi, quấn một cái khăn ẩm phía bên ngoài nồi hấp để lưu lại nhiệt, xôi vẫn chín kỹ cùng đều.

Lượng nước đổ vào nồi dưới chỉ đề xuất chiếm khoảng 1/3 diện tích nồi, nếu những nước quá sẽ khiến cho nước bốc tương đối mạnh, khiến cho xôi bị nát.

Nếu hấp khô hết nước và đủ thời hạn mà xôi vẫn không chín hoặc bị khô, chúng ta cũng có thể vẩy thêm lượng nước lên mặt phẳng xôi, kế tiếp đậy nắp kín và tiếp tục hấp cho tới khi xôi chín đều.

Muốn xôi nhằm được thời gian lâu nhưng vẫn mềm dẻo, khi xôi mới chín tới tới, chúng ta xới xôi ra dàn lên mâm, nhằm nguội giảm rồi mang lại lại vào xửng hấp thêm lần nữa.

Ngoài giải pháp nấu xôi bằng xửng hấp, nếu nấu ăn với số lượng ít để ăn uống sáng chúng ta cũng có thể nấu xôi bởi nồi cơm điện cũng khá dễ cùng thơm ngon.

Cách đun nấu xôi đậu phộng ngon rất dễ dàng phải không nào. Mong muốn với phương pháp mà Nghề nhà bếp Á Âu vừa hướng dẫn, bạn sẽ có thể trường đoản cú tay trổ tài nấu bếp xôi để chiêu đãi gần như người. Chúc bạn thành công xuất sắc và ngon miệng với phần nhiều đĩa xôi thơm ngon, rét hổi.

Nếu mong học thêm giải pháp nấu các món xôi ngon, hay phương pháp chế biến các món ăn uống Việt, bạn có thể điền thông tin vào form bên dưới. Với đội ngũ giảng viên tay nghề cao cùng hệ thống chi nhánh khắp cả nước, chúng ta có thể lựa lựa chọn được những khóa học thổi nấu ăn tương xứng với yêu cầu của mình.