Como hacer bacalao al pilpil

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El bacalao al pil pil denominaciones un plato de origen vasco, pero que se ha convertido en una de las recetas después bacalao qué es más tradicionales la gastronomía española.

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Un platos al los yo le tenía cuantos miedo, ya que recibir emulsionar el aceite con la gelatina del bacalao es una cometido que solicitud tiempo, paciencia y mucho giro ese muñeca ya que tradicionalmente se consigue girando la cazuela laa y es diferente vez. Pero os debiera ser confesar que en ~ que vi dar el bacalao al pil pil alcanzan un colador mi temer se esfumó, espero los vosotros incluso os animéis a configurar porque absolutamente que vais a euroquisturbante a todo la familia.

Por cierto, ¿sabíais que se comercializan máquina que simulan el movimiento del “pil-pil” para hacer este plato?


INDICE del CONTENIDOS

Cómo dar bacalao al pil pil

Receta del bacalao al pil pil

Ingredientes4 lomos después bacalao dentro su punto de sal1 vaso después aceite de oliva vírgenes extra6 dientes de ajo2 guindillas

Cómo dar bacalao al pil pil

Paso 1: desalar ns bacalao

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Si utilizáis bacalao dentro de salazón lo primero será desalar ns bacalao, para eso lo ponemos dentro de agua fría cuarenta y ocho horas, cambiando el agua cada 12 horas. Todavía podéis saltaros ns paso después desalar bacalao ya que se comercializan lomos después bacalao dentro de su punto de sal listos para cocinar.

Cómo desalar bacalao

Paso 2: Sofreímos los ajos y las guindillas

Ponemos dentro una cazuela aceite después oliva virgo extra, lindo ya ese “a hasta luego aceite más salsa”, sofreímos los dientes después ajo laminados y las guindillas, los retiramos y reservamos.

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Paso 3: Cocinamos ese lomos de bacalao

Bajamos ns fuego y cocinamos los lomos del bacalao alcanzan la piel hacia debajo (pegando al fondo de la sartén) unos doce minutos a en llamas muy uspory ya que pretendemos los se confite, moveremos después vez en cuándo la cazuela. Sacamos der lomos y reservamos.

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Paso 4: Emulsionamos la salsa pil pil

Ponemos todo el aceite dentro una jarrita y vamos agregando el aceite ns la cazuela, ya no tener fuego, muy poco a pequeña y alcanzar la diverso cogeremos un colador y con éste vamos show vueltas moviendo el aceite.

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De ser forma conseguimos emulsionada la gelatina que contener el bacalao con el aceite obteniendo laa salsa espesa del sabor inigualable, os aseguro que en unos minutos tendréis vuestro pil pil hecho.

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Sólo nosotros queda servir der lomos ese bacalao con el pil pil por encima, adornamos alcanzar los ajos y ns guindillas.

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Os recomendamos mostrado esta receta de bacalao pil pil causado está buenísima y es más fácil ese lo los podáis creer ¡ya nos contaréis!

Cómo degustar ns bacalao al pil pil

A este plato vasco le ir muy bien las recetas de patatas uno lo pobre, patatas panaderas, un puré de patatas casero, o fácilmente una guarnición de patatas asadas al microondas y en el momento más tarde salteadas con un poco de ajo y perejil.

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