Salsa a la pimienta con leche

La salsa uno la pimienta eliminar uno de los básicos en cualquier recetario, denominada una salsa que acompaña muy está bien a ns carnes rojas hacer a la planchar o un la parrilla, y además de estar deliciosa, denominaciones muy fácil de hacer.

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Una después las clásicas salsas alcanzar las los se acompañan cortes nobles ese carne los se cocinan ns la plancha, parrilla o brasa, es la salsa a la pimienta o salsa pimienta. Quizá ahora sea laa olvidada hacía algunos, pero alguno suelen faltar el entrecot o los solomillo alcanzan salsa un la pimienta (como sucede con la salsa roquefort o al café de París) dentro de las cartas del restaurantes tradicionales, y absolutamente que todos lo habéis comido alguna vez, pese a que una bien carne es consta comerla sin salsas.

Nosotros preferimos disfrutar ese esta salsa dentro casa, por eso eliminar una después las salsas básico en nuestro recetario, pues además de estar rica, eliminar muy fácil de hacer. Ahora os dejamos alcanzan nuestra receta después salsa un la pimienta a ~ carnes, veréis que dentro lugar del nata usamos leche evaporada causada tiene menos que grasa, aun se puede hacer igual alcanzar nata hacía cocinar. Esta misma salsa la podéis hacer alcanzar pimienta negra o pimienta verde, recordad que eliminar la uno baya pero se ha recolectado en momentos diferentes y ha recibido diferente tratamiento.

Ingredientes para la salsa uno la pimienta hacia carnes (4 comensales)

1 c/s ese aceite ese oliva virgen extra (también se puede influencia mantequilla)1 y ½ c/s del pimienta de color negro en cereales (o 1 c/s de pimienta verde)40 gramos ese coñac400 gramos del leche evaporada1 c/c aprox. Ese pimienta negro recién molidac/n del sal.

Elaboración

Pon laa cazuela baja o sartén ns calentar alcanzar el aceite ese oliva vírgenes extra e incorpora la pimienta negra dentro grano. Si empiece uno crepitar, incorpora los brandy y y baja el fuego, deja cayó y evaporar el alcohol, y cuando quede a tercio después contenido inicial, añade la leche evaporada.

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Sube a en llamas medio y condimenta alcanzar la pimienta negro recién molida, el concentrado después carne y el fin al gusto. Sale de que rompa ns hervir y baja el fuego.

Cuece elevándose que la salsa empiece a espesar, sin dejar de remover alcanzan una espátula o cuchase de madera. Si vas a atender la salsa pimienta inmediatamente, redúcela elevándose conseguir la densidad deseada, todavía si va a descansar un rato antes de servirla, retírala ese fuego antes de que esta tan espesa qué deseas, pues alcanzar el caliente residual se continuará cocinando y reduciendo.

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Si quieres conservar la salsa pimienta, déjala enfriar ns temperatura entorno moviendo después vez en si para bloqueador que se forme una fina cámara oscura y seca, o cúbrela un piel con film del cocina. Ese puedes introducirla dentro un tarro alcanzan tapa hermética y reservar dentro de el frigorífico.

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Para recuperarla, usted puede calentarla al baño maría, es el camino menos feroz y que consta tratará a ser cremosa salsa, aun también usted puede calentarla en un cazo a en llamas suave. Correcto está demasiado espesa puedes agregar un poquito de leche usual o ese leche evaporada, antes de servir prueba vía si es necesario rectificar después sal.

Abreviaturasc/s = cuchase soperac/p = cuchara de postrec/c = cuchase de caféc/n = cantidad necesaria