Su hào xào cà rốt

1 củ su hào 1/2 củ cà rốt 4 tép tỏi 2 củ hành khô Hành lá mùi ta/ngò rí Dầu hào những gia vị thông thường

*
nguyên vật liệu

Sơ chế nguyên liệu

Su hào gọt vỏ, cọ sạch, thái khúc, thái lát mỏng tanh hay nạo sợi tùy thích.

Bạn đang xem: Su hào xào cà rốt

Nên lựa chọn su hào phía đầu cuống lá còn xanh, thân không bị dập nát, nhũn nhão. Cần sử dụng tay bấm thử, thấy dễ thì nên chọn vì đây là su hào non. Không hãy chọn su hào thừa già, lúc xào sẽ bị xơ.

Cà rốt bào vỏ, cọ sạch, nạo tua hay tỉa hình nhành hoa tùy ý. Tuy vậy độ dày của cà rốt bắt buộc đồng phần nhiều với su hào nhằm khi xào cả hai chín đều.

*
Sơ chế nguyên liệuSu hào với cà rốt sau thời điểm cắt thái, cần chần qua nước sôi khoảng tầm 2-3 phút, tiếp nối rửa lại ngay lập tức với nước lạnh. Việc chần qua nước sôi góp khử giảm vị hăng của củ cà rốt và su hào, đôi khi giúp cho quy trình xào su hào nhanh hơn, với không gặp gỡ tình trạng su hào bị cháy, sẫm màu. 

*
Có thể chần su hào qua nước sôiHành, tỏi khô tách bóc vỏ, băm nhỏ.

Hành lá, rau mùi hương nhặt cọ sạch, xắt nhỏ.

Xem thêm:


Xào su hào

Cho 2-3 thìa dầu lấn sâu vào chảo, làm cho nóng dầu thì mang lại hành tỏi vào phi thơm, rồi đến su hào củ cà rốt vào xào. Sức nóng độ phòng bếp nên để ở mức trung bình, không nên cao quá dễ làm su hào và củ cà rốt bị cháy cơ mà vẫn chưa kịp chín. 

*
Xào su hào và cà rốtXào được khoảng chừng 2 phút thì nêm gia vị tất cả có:

1 thìa bột canh dầu hào1/2 thìa bột ngọt

Đảo đều tay nhằm su hào cà rốt thấm gia vị. Liên tục xào đến lúc thấy su hào và cà rốt chín mềm thì rắc thêm ít tiêu (nếu ăn cay), hành lá hương thơm ta xắt nhỏ, hòn đảo thêm 15 giây thì tắt bếp.

*
Cho su hào xào ra đĩa, nạp năng lượng lúc nóng.

Thông tin thêm

Su hào là một số loại thực phẩm có chứa đựng nhiều giá trị dinh dưỡng, tốt cho sức mạnh con tín đồ như đường, nước, canxi, sắt, phốt pho, vi-ta-min C,... Theo nghiên cứu của Đông y, su hào có tính mát, có công dụng tiêu viêm, tiêu đờm, giải nhiệt, tiêu diệt mụn nhọt, tốt cho hệ tiêu hóa, lạnh trong người, đảm bảo an toàn tim mạch, tăng tốc chức năng hoạt động của gan thận.

Ngoài ra, nạp năng lượng su hào giúp nâng cao thị lực, hỗ trợ giảm cân do ít chất khủng nhưng vẫn cung cấp đủ lượng chất xơ. 

Đặc biệt, hàm lượng phytochemical cùng glucosinolates gồm trong su hào còn có tính năng ngăn chặn quá trình ô xy hóa, lừ đừ sự cải tiến và phát triển của các tế bào tạo ung thư. Chưa tính đến, bà mẹ trong quy trình thai kỳ nạp năng lượng su hào cũng rất tốt cho bầu nhi, điều hòa huyết áp, cứng cáp xương khớp.

*
Theo chia sẻ của các chuyên viên dinh dưỡng, nạp năng lượng su hào vào mùa đông còn khiến cho cơ thể tăng cường hệ miễn dịch, kháng cảm cúm, sổ mũi vô cùng tốt. Tuy nhiên, su hào lại không tương xứng với 1 số người sẽ trong chứng trạng như: đau dạ dày, các bệnh liên quan đến con đường giáp... Đặc biệt chuyên viên khuyến cáo không nên ăn sống su hào, sẽ gây đau bụng hoặc bị ngộ độc. Đồng thời, không nên lạm dụng ăn vô số su hào, dẫn đến rối loạn tiêu hóa, tác động đến khí huyết.